El sector olivícola está trabajando en la elaboración de su plan estratégico 2020, en el que el objetivo principal es potenciar toda la cadena, desde la producción hasta la comercialización.
El documento podría ser presentado en noviembre en el marco de la reunión del Consejo Oleícola Internacional (COI), en el que, por primera vez,
El gerente comercial de Yancanelo, empresa radicada en la ciudad mendocina de San Rafael, Claudio D´Auría, explicó en diálogo con Infocampo los ejes principales de dicho plan.
Los ejes prioritarios de la propuesta son: aumentar la producción de aceite desde las actuales 25.000 toneladas hasta cerca de las 65.000 toneladas en 2020; mejorar la competitividad del sector a nivel mundial; promocionar el consumo de aceites de oliva y aceitunas; minimizar el impacto medioambiental, y conquistar nuevos mercados.
Así, el sector olivícola busca hacerle frente a la crisis financiera internacional. "Los grandes mercados consumidores con los que estábamos tratando de concretar algunas operaciones comerciales, hoy frenaron su intención de compra porque están abocados a resolver sus problemas internos", explicó D´Auría.
Esteban Santipolio, de la consultora Ciasa, explicó que, en un año, "los precios han caído casi un 50%, a pesar de que España, que es el principal consumidor y proveedor, no logra satisfacer su propia demanda.
Es la primera vez que se quebró la lógica de que cuando baja la oferta sube el precio". Hoy la tonelada de aceite de oliva cotiza a 1.800 euros.
Daniel Dates, de
El primer paso en busca del objetivo de potenciar los productos olivícolas argentinos es, quizás, la incorporación de
"Si esto se logra en noviembre estaríamos en mejores condiciones para negociar el precio de nuestros productos", agregó.
Los números proyectados por el sector para 2020 son: incrementar la facturación hasta casi u$s650 millones; aumentar el comercio de aceitunas de mesa en casi un 160%, y de aceites en un 360%.
Además de la elaboración consensuada de este plan estratégico, en la última reunión del Foro Federal Olivarero se acordó avanzar en las presentaciones vinculadas a
También se está progresando en la elaboración del protocolo de calidad para aceite de oliva con el objetivo de obtener el sello Alimentos Argentinos. Dicho Foro está integrado por organismos nacionales y provinciales, y representantes de productores y empresarios.
(Artículo publicado en la edición de hoy de Infocampo Semanario)
