El Ministerio de Agricultura que encabeza Carlos Casamiquela participa de la nueva edición de la mega feria de la gastronomía “Raíz”, en el predio de Tecnópolis, conectando a todos los actores de la cadena de valor gastronómica, desde los productores hasta los grandes maestros de la cocina nacional con los consumidores y visitantes.
Festival Raíz que se realiza desde ayer hasta el domingo 4, donde pequeños y medianos productores de todo el país están presentes en este espacio de visibilización su trabajo en las distintas regiones y la base de los saberes de los distintos rincones del territorio nacional. Esto es posible -entre otra cosas- gracias a los distintos programas que lleva adelante el MAGyP.
Para su desarrollo, los productores cuentan con la Ley de Agricultura Familiar, el sello “Alimentos Argentinos” y la creación de la identificación del “Producto de la Agricultura Familiar”, con el fin de aportar visibilidad, informar y concientizar sobre el significativo apoyo de este sector agropecuario a la seguridad alimentaria mundial; además de programas como los de Agricultura Periurbana; Pro-Huerta, coordinado por el INTA; el Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (PROCAL); entre otros.
“La presencia de los productores en esta Mega Feria es el resultado de políticas públicas de integración y desarrollo de las economías regionales a partir de diversos programas que contribuyen al agregado de valor en la elaboración de los alimentos”, afirmó el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, al tiempo que agregó: “Son ellos los que hacen la Patria grande, y quienes dan vida a cada uno de los pueblos de nuestro país”.
En Raíz los visitantes podrán encontrar maní envasado, nueces, aceitunas negras y verdes, aderezos, aceite de oliva, pasas de uva, yerba mate, miel, miel de caña, azúcar integral, dulces, mermeladas, frutas en almíbar, licores, escabeches y vinos, entre otros alimentos que se presentan en los 16 puestos que el MAGyP brindó a PyMEs, cooperativas, agricultores familiares, y pequeños y medianos productores de todas las regiones del país.
Leonardo Bonomo, vitivinícola de la Bodega Valle del Indio, uno de los cientos de productores de distintas partes del país que se hicieron presentes en la Mega muestra gastronómica, señaló que “Raíz es alegría, el ambiente es muy bueno y los productores sienten que participan de un mismo proyecto que los junta y potencia. Nosotros llegamos acá a través del programa PROCAL y la gente de Agroalimentos del MAGyP que nos ayuda a agregar valor a nuestro producto. Queremos acercar el vino a la gente y que vean las distintas variedades que se producen en Argentina”.
Mauricio Pavón, productor de Sabeverde Sabebien de la localidad de Baradero, afirmó que “el objetivo es compartir lo que hacemos con dedicación. Somos una familia que empezamos a producir lo que comemos y vimos que se podía expandir a otros productos, siempre pensando en alimentos sanos y naturales, con una vuelta de tuerca Gourmet. Cuidamos el origen de nuestra materia prima, todo es orgánico. Nosotros estamos en contacto permanente con el INTA participando en capacitaciones que nos ayuda a mejorar y agregarle valor a nuestra producción”.
