Autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) participaron de la 42º Reunión del Comité del Codex de Higiene de los Alimentos (CCFH) que se desarrollo del 29 de noviembre al 3 de diciembre en Kampala, Uganda.
En representación de la República Argentina concurrió el coordinador temático de Inocuidad Agroalimentaria del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa, Marcelo Roberto.
Durante las jornadas se resolvió en base a los temas de la agenda, que pasen a trámite acelerado de aprobación los anteproyectos de directrices para el control de Campylobacter y Salmonella spp en carne de pollo y de revisión del Código Internacional recomendado de prácticas de higiene para la captación, elaboración y comercialización de las aguas minerales naturales.
En tanto que el anteproyecto de directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para el control de virus, vuelve a consulta de los países miembros con las consideraciones expuestas en la reunión.
Mientras que el anteproyecto de revisión de los principios generales para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos, vuelve a re redacción teniendo en cuenta las consideraciones expuestas durante la 42º reunión del CCFH.
El Comité solicitó a la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) dos nuevos trabajos: Directrices para el control de Trichinella Spiralis y Cysticercus Bovis; y Salmonella Spp en Melones Frescos, como Anexo del Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescas, que tendrá como presidentes del Grupo de redacción a la Unión Europea y a los Estados Unidos de Norteamérica, respectivamente.
