A partir de un fideicomiso de más de 12 millones de pesos, mas recursos del Fondo de Transformación y Crecimiento, el sector olivícola de la provincia de Mendoza contará con su propio plan estatal de compra de materia prima para elaboración de aceites, con el objetivo de fortalecer los precios y mejorar la rentabilidad de los productores a partir del procesamiento de hasta 7 millones de kilos de aceitunas, según informa el diario local Los Andes.
Así, el productor podrá entregar su cosecha a uno de los 5 establecimientos aceiteros ubicados en distintos puntos de la provincia, asegurándose un precio de $1,70 por kilo, en función de un rendimiento del 16%.
Esto es parte del contrato diseñado por técnico del Ministerio de Agroindustria, por el cual el productor cobra un porcentaje del aceite extra virgen que obtenga, y además obtiene una ganancia del fraccionamiento y etiquetado.
El objetivo de este plan es llegar a las góndolas con un aceite extra virgen con una reducción en el precio del 50%, y también en formato de medio litro.
De cada botella comercializada a ese valor, según lo prevé la ingeniería del fideicomiso, al bolsillo del proveedor de materia prima deberán llegar no menos de $0,30 más. De ser así, se le garantizaría un cobro final de $2, entre la venta de la aceituna y la del producto final.
