Una delegación de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ, por sus siglas en inglés) que visitó la Argentina ponderó las acciones y controles que realiza el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para prevenir y vigilar en la Argentina la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), mas conocida como Mal de la vaca loca.
La comisión extranjera, que fue recibida y acompañada por profesionales del Senasa en su recorrida por el país, recomendará a su Comité Consultor otorgar a la Argentina el Nivel 1, que es la mejor categoría respecto a la EEB.
La delegación resaltó el trabajo del Senasa en relación a la concientización, conocimiento y control de la EEB. Además, destacaron el trabajo del Organismo en el control del sistema sanitario, desde los controles realizados en frontera para evitar el ingreso a través de las importaciones, la implementación del sistema informático de identificación y trazabilidad del sistema de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa), el monitoreo y vigilancia en los campos de producción, los controles en las plantas de alimentos para animales (sus componentes y su producto final), las plantas de faena y de rendering y la red de laboratorios.
Asimismo hicieron referencia a la importancia del Laboratorio Nacional de Referencia del Senasa ante de la OIE, para el diagnóstico de la EEB y Scrapie, ya que se encarga de brindar asesoramiento y capacitación técnica a otros países en cuanto a la temática. También destacaron el rol del personal del Senasa en el campo y en las plantas industriales, especializados en las gestiones de control y fiscalización los cuales poseen un gran conocimiento en la materia y se encuentran informados, interrelacionados y preparados para los casos que puedan representar un riesgo.
Durante el encuentro, los auditores de ambos países, acompañados por profesionales del Senasa, visitaron una planta de faena de bovinos y rendering en Córdoba, un establecimiento frigorífico en Salto, Buenos Aires y una planta procesadora de alimento para rumiantes en la misma localidad, un tambo, la Oficina Senasa en Carmen de Areco y el Laboratorio del INTA Castelar.
