Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina advirtió sobre el impacto de la sequía en el stock ganadero.
El informe precisó que el consumo por habitante acumuló una retracción de 20,8% con respecto al máximo alcanzado en los primeros once meses de 2007 y 2009 que se ubicaba en 68,5 y 68,4 kilogramos por habitante por año, respectivamente.
La entidad atribuyó la caída del consumo a una combinación “entre una menor disponibilidad de carne vacuna en una población en continua expansión”.
El documento también puntualizó que la faena vacuna en los primeros once meses sumó un nivel de 9,775 millones de cabezas, lo que implica que el nivel de actividad sectorial acumuló una contracción de 10,6% con respecto a igual lapso de 2010, y la caída se alcanza a un tercio en la cantidad de cabezas faenadas en comparación con el mismo período de 2009.
La entidad consideró que la industria frigorífica vacuna “finalmente habría encontrado un piso de actividad en el último trimestre de 2011”.
“En el undécimo mes del año que acaba de finalizar se faenaron alrededor de 930 mil cabezas de ganado vacuno. En relación con el mes anterior, esto resultó 1,3% superior, y en comparación con noviembre del año previo, fue 0,5% mayor. Esta mejora interanual se sumó a la suba de 2,7% que se registró en octubre pasado”, detalló.
A su vez, puntualizó que la participación de las hembras en la faena total en noviembre se ubicó en 38,7%, con lo cual en los primeros once meses del año el promedio fue de 38,2 por ciento.
