Hoy se comercializaron 11.046 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la registrada el viernes de la semana pasada cuando se vendieron 14.436 ejemplares. Pero se trata de un número acorde al que suelen presentar los días viernes (que ronda entre 10.000 y 12.000 ventas).
Esta semana (que contó con cinco días de operaciones por el envío de vacas lecheras por parte de tamberos ayer jueves) se comercializaron 39.690 cabezas en la plaza concentradora porteña versus 34.882 ventas la semana anterior (+ 4808).
La categoría con mayor volumen de operaciones en la jornada de hoy fue la vaca buena con 2795 ejemplares comercializados, registrando un valor promedio de 1,87 $/kg (1,92 $/kg el miércoles pasado) y un máximo de 3,00 $/kg (3,22 $/kg).
Por su parte, la vaca conserva buena (992 cabezas) registró un valor medio de 1,34$/kg (1,33 $/kg) mientras que la vaca conserva inferior (351 cabezas) se vendió a 1,32 $/kg (al igual que en la jornada previa).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (466 cabezas) registraron un precio promedio de 3,41 $/kg (3,45 $/kg) y un tope de 3,80 $/kg (3,90 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (690 cabezas) recibieron un valor medio de 3,22 $/kg (3,23 $/kg), con un máximo de 3,50 $/kg (3,56 $/kg).
En tanto, el ternero (1546 cabezas) recibió un precio promedio de 3,41 $/kg (3,48 $/kg) alcanzando un tope de 3,75 $/kg (3,85 $/kg).
En la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de 3,70 a 3,80 $/kg, mientras que los precios operados en novillitos bien terminados se ubicaron en valores de 3,60 $/kg a 3,70 $/kg.
