Autoridades del gobierno jujeño mantuvieron un encuentro con pequeños productores de la puna, a quienes reafirmaron la decisión de impulsar la producción de quinoa y darle mayor valor agregado a través de la instalación de unidades alimentarias.
Del encuentro, encabezado por secretario de Asistencia Directa y Calidad de Vida de Jujuy, Alejandro Marenco, participaron dirigentes del paraje Cusi Cusi e integrantes de la Cooperativa Agraria de Comunidades Alto Andinas Limitada (Cadecal).
Luego de la reunión, Marenco dijo que la planta procesadora de la Cadecal “cumple con las normas fitosanitarias y tiene la capacidad de procesar los volúmenes de este cultivo que requerimos desde el Estado provincial, para ser incorporados en los módulos alimentarios del Plan Social Nutricional Provincial (Plasonup)”.
Por su parte, los miembros de la cooperativa transmitieron al funcionario la inquietud de los agricultores del departamento de Yavi, de comercializar su producción de quinoa con el Estado provincial y utilizar para este fin la procesadora del lugar. A su vez, el jefe comunal del paraje Cusi Cusi, Toribio Llampa, señaló que fue una sorpresa para ellos la decisión del gobierno de comprar toda la producción, ya que en años anteriores “la cosecha de esta semilla se acumulaba, se vendía a bajo precio y en poca cantidad, lo que producía el desánimo de los trabajadores rurales”.
Finalmente, Urbano Cruz, ingeniero agrónomo asesor de la Cadecal, detalló que el siguiente paso para el objetivo es el de desarrollar valor agregado es con la elaboración de productos a base de quinoa como barritas tipo cereal, pochoclos, harina, hojuelas que se pueden preparar con lo leche, entre otros.
Cruz, ponderó la iniciativa gubernamental de la compra de la quinoa y subrayó que “esto es algo que no se vio en años anteriores, es importantísimo empezar a fortalecer y motivar a los pequeños productores para no se vayan de la zona, se revaloricen los cultivos locales, incorporar valor agregado, lo que va a aumentar los ingresos y de esa forma mejorar la calidad de vida”.
