Hoy se comercializaron 11.148 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a los 8912 animales que se vendieron ayer martes. Se trata de un número mayor al promedio habitual de los días miércoles, que ronda generalmente entre 10.000 y 11.000 ventas.
“En el mercado hay una incertidumbre tremenda porque el gobierno no da señales claras a los productores”, dijo hoy un consignatario consultado por Infocampo. “Si llegara a ser electa la candidata oficial la situación en el mercado cárnico argentino, seguramente, tenderá a empeorar”, agregó.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 3.249 ejemplares y un precio promedio de 1,830 $/kg (1,773 $/kg ayer), alcanzando un tope de 2,440 $/kg (2,485 $/kg).
La vaca conserva buena (175 cabezas) recibió un valor promedio de 1,174 $/kg (1,265 $/kg) con un máximo de 1,300 $/kg (al igual que en la jornada anterior), mientras que la conserva inferior (solamente 1 cabeza) se pagó en 1,800 $/kg (no se registraron ventas ayer por déficit de oferta).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (708 cabezas) se comercializaron a un valor promedio de 2,797 $/kg (2,891 $/kg), alcanzando un máximo de 3,120 $/kg (3,005 $/kg).
Los novillitos buenos de 351/390 kilos (446 cabezas) recibieron un valor promedio de 2,705 $/kg (2,766 $/kg), con un máximo de 2,955 $/kg (2,985 $/kg).
El ternero (1775 cabezas) recibió un precio promedio de 2,867 $/kg (2,842 $/kg) alcanzando un máximo de 3,050 $/kg (3,130 $/kg).
En la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de 2,80 a 3,10 $/kg, mientras que los precios operados en novillitos bien terminados se ubicaron en valores de 2,75 $/kg a 3,00 $/kg.
En cuanto a la hacienda especial proveniente de feed lot, los novillitos bien terminados alcanzaron valores del orden de 3,00 a 3,30 $/kg, mientras que las vaquillonas buenas se comercializaron en el mismo rango de valores.
