Hoy se comercializaron 11.115 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a los 9694 animales que se vendieron ayer martes.”Fue una muy buena jornada la de hoy; al contrario de lo que preveíamos ayer, cuando no logramos superar las 10.000 cabezas vendidas”, dijo hoy un consignatario consultado por Infocampo.
En las últimas semanas los valores de la hacienda registran una presión bajista a partir de una mayor oferta estacional (feed lots + menor disponibilidad de pasto en los campos de invernada) combinada con un consumo interno estancado por efecto de la inflación generalizada.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 3415 ejemplares y un precio promedio de 1,725 $/kg (1,689 $/kg ayer martes), alcanzando un tope de 2,470 $/kg (2,400 $/kg).
La vaca conserva buena (125 cabezas) recibió un valor promedio de 1,235 $/kg (1,160 $/kg ayer) con un máximo de 1,400 $/kg (1,200 $/kg), mientras que no se registraron ventas de la categoría conserva inferior.
Infocampo informó ayer que más de 40 frigoríficos declararon ante la Oncca exportaciones de productos cárnicos termoprocesados por un total de 20.435 toneladas. Se trata de un volumen 19% superior al total de las ventas externas realizadas en el primer semestre de 2007.
Con esto los exportadores se habrían asegurado ya todos los embarques de termoprocesados por realizar en lo que queda de la segunda mitad del presente año. En tal escenario, no cabrían esperar mayores bajas en las cotizaciones de las vacas conserva ante un agravamiento de las restricciones oficiales a las exportaciones de carnes.
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (318 cabezas) se comercializaron a un valor promedio de 2,877 $/kg (2,923 $/kg ayer), alcanzando un máximo de 3,0500 $/kg (3,110 $/kg).
Los novillitos buenos de 351/390 kilos (542 cabezas) recibieron un valor promedio de 2,826 $/kg (2,854 $/kg), con un máximo de 3,020 $/kg (3,060 $/kg).
El ternero (1342 cabezas) recibió un precio promedio de 2,900 $/kg (2,901 $/kg) alcanzando un máximo de 3,120 $/kg (3,185 $/kg).
Desde el 18 mayo pasado hasta el día de hoy ingresaron al Mercado de Liniers 348.710 cabezas, alcanzando un promedio aproximado de 32.000 animales por semana.
Por su parte, fuentes del mercado indicaron que en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de 3,15 a 3,25 $/kg, mientras que los precios operados en novillitos bien terminados se ubicaron en valores de 3,20 $/kg a 3,30 $/kg.
En cuanto a la hacienda especial proveniente de feed lot, los novillitos bien terminados alcanzaron valores del orden de 3,25 a 3,50 $/kg, mientras que las vaquillonas buenas se comercializaron en el mismo rango de valores.
