El secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno comenzó a implementar la cuotificación de la faena de frigoríficos dispuesta de hecho a partir de la semana pasada. En la última reunión de “la escuelita”, realizada el viernes pasado en el sede porteña de Comercio Interior, el funcionario ya dispuso que algunas empresas cárnica reduzcan su faena habitual en torno a un 15% para trasladar esa parte de la misma a otras firmas con una menor actividad.
Tanto el Consorcio de Exportadores ABC como las plantas integrantes de la Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (Cadif) serán las encargadas de llevar adelante la cuotificación a partir de la liquidación de hacienda que se comercialice a través del Mercado de Liniers.
Moreno indicó que las reducciónes del 15% de la faena en aquellas empresas frigoríficas que muestran un mayor nivel de actividad podría en un tiempo más llegar al 30% para equilibrar el nivel de faena entre la mayor cantidad posible de firmas cárnicas, según indicaron a Infocampo.com.ar fuentes que participaron de la reunión de “la escuelita”.
Si bien la medida está orientada a mantener las fuentes de trabajo en el sector frigorífico, propietarios de carnicerías de Capital Federal y Gran Buenos Aires temen que la cuotificación termine siendo usada por los frigoríficos para forzar la aplicación de aumentos en los valores de las medias reses comercializadas (tal como ocurrió durante comienzos de los años ’70).
Además, fuentes del Mercado de Liniers indicaron hoy que la medida podría generar una disminución de la demanda de hacienda en dicho mercado a favor de las operaciones directas, las cuales no están comprendidas en el marco de la cuotificación de faena.
Moreno advirtió a los representantes de frigoríficos que los controles sobre la compra de hacienda en pie será estricta y que semanalmente las empreas cárnicas deberán presentar la documentación relativa a todas las adquisiciones realizadas en el Mercado de Liniers.
