La Secretaría de Alimentos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba brindó la semana pasada una capacitación en Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) en la localidad de Isla Verde, departamento Marcos Juárez. Participaron del encuentro miembros de los comedores municipales, encargados de locales gastronómicos, manipuladores y elaboradores de alimentos, y otros profesionales del área.
En la apertura estuvieron presentes el Director de Bromatología, Norberto Pagani y el jefe del Área de Cursos Municipales, Rubén Temperini, quien destacó la importancia de llevar adelante en las localidades del interior este tipo de encuentros. La capacitación estuvo a cargo del Jefe de Acción Municipal de la cartera agropecuaria, Mariano Heavy, y del doctor Abel Echeguía, asesor.
“Existe un creciente interés del público por extender en sus diferentes ámbitos las correctas prácticas de manipulación para evitar riesgos durante la producción, transporte y expendio de alimentos”, dijo el Jefe de Acción Municipal de la cartera provincial al término del encuentro.
