El crecimiento en el mercado global registrado en los últimos 10 años, muestra cifras tres veces mayores en la demanda mundial de carne: de 10.000 millones de dólares a 29.000 millones de dólares, a lo que hay que agregar 2.500 millones que generaron las exportaciones de animales en pie, preferentemente de Uruguay y Brasil hacia Turquía.
La demanda de los países asiáticos, con eje en China, está fraccionando el consumo global y es la base de una gran oportunidad para los principales jugadores del mercado mundial, que son Brasil, Estados Unidos, Australia, Canadá y la India.
En el caso del mercado argentino, la actividad se encuentra algo más rezagada, debido a cómo influyen los cupos para exportar impuestos por el gobierno, y la brutal caída en la cantidad de hacienda de los últimos años. Si bien se considera que el precio del novillo no va a poder seguir el ritmo, los valores están cerca de sus máximos históricos en dólares.
