En el primer trimestre de 2014 la industria frigorífica produjo 656 mil tn r/c/h de carne vacuna. En consecuencia se enviaron al mercado interno 22.000 toneladas menos que en el primer cuarto de 2013 (-3,2%), según publica un informe de Ciccra.
Aproximadamente 94,2% del total producido se volcó al mercado interno, es decir 617,9 mil tn r c/h (-2,4% anual; -15,0 mil tn r/c/h). La participación del consumo interno fue 0,8 puntos porcentuales superior a la registrada en el primer trimestre de 2013 y 1,4 puntos porcentuales mayor a la verificada en el inicio de 2002.
En consecuencia, en enero-marzo de 2014 el consumo por habitante de carne vacuna cayó 3,3% aproximadamente, hasta ubicarse en un promedio de 58,8% kg/año (-2 kilos).
En tanto, en marzo el promedio móvil de 12 meses se mantuvo en 62,5 kg de carne vacuna por habitante por año. Si bien todavía resultó 4,9% superior al registro de marzo del año pasado, es importante hacer notar que este promedio viene descendiendo desde el máximo de 63 kg/hab año alcanzado en diciembre del año pasado (-0,8%).
Por su parte, las exportaciones habrían ascendido a 38,1 mil tn r/c/h en lo que transcurrió del año, representando apenas 5,8% de la oferta total de carne vacuna. En relación al primer trimestre del año pasado habrían retrocedido 15,5% (-7 mil tn r/c/h).
