En lo que va del presente mes de abril ‘tal como se esperaba‘ los precios de la hacienda liviana registraron un marcado ascenso a partir de la restricción temporal de oferta generada por los nuevos pesos mínimos de faena de cumplimiento obligatorio.
El valor promedio de la categoría novillito bueno 300/350 kilos del Mercado de Liniers aumentó más de un 14% en lo que va del mes (31/03 al 13/04) y alcanzó en dicho período un precio máximo de 7,89 $/kg (ver gráfico).
En tanto, el precio promedio de la categoría vaquillona buena 300/340 kilos, luego de alcanzar ayer lunes un precio promedio de 7,05 $/kg, hoy martes cerró en 6,72 $/kg. Y en lo que va de abril tocó un máximo de 7,63 $/kg (registrado hoy martes).
La categoría ternero también se mantiene muy firme: hoy martes el precio promedio en Liniers cerró en 7,04 $/kg con un máximo de 7,78 $/kg.
El lunes 5 de abril comenzó a regir de manera efectiva el aumento del peso mínimo de faena de 280 kilos en pie (equivalente a 154 kilos res con hueso). Y a partir del 1 de mayo próximo el peso mínimo de faena obligatorio será de 165 kilos res con hueso (300 kilos en pie).
(actualizado a las 14:22 horas)
