La Escuela Gastronómica Santa Isabel estará presente en la Fiesta Verde los días 10 y 11 de marzo. Por segunda vez, este Instituto tendrá a cargo la difusión y elaboración de productos sanos y artesanales para el público asistente.
En esta edición, la Escuela tendrá además del Stand, el Restaurant de la Fiesta. Allí, se podrá adquirir productos como dulces y conservas; asi como también, se podrá consumir todos aquellos productos frescos y saludables que se elaboren en la Fiesta Verde, como panes, pastas y budines saborizados.
La Directora del Instituto, Lucia Picchi expresó su alegría por volver a participar en la Fiesta: “Después de haber participado en la anterior edición, nuestra expectativa es la misma: que la gente se interese por los temás saludables y se cuide, consumiendo más productos frescos, que vayan de la huerta a la mesa”.
Picchi asimismo, comentó que el Instituto Santa Isabel, tiene un especial interés en el tema de la cocina saludable, “para el 2011 pensamos inaugurar una huerta orgánica propia en la Escuela, de manera tal de poder volcar las carreras hacia una temática más natural” comentó.
Como sabemos, hay una alta necesidad de agregar valor a los alimentos, promover hábitos saludables y disminuir la incidencia de enfermedades crónicas. Para ello, y en relación con la participación en la Fiesta Verde, el Chef principal del Instituto, Prof. David Albarracin no solo realizará charlas gastronómicas y degustaciones para los presentes, sino que además, ofrecerá actividades especialmente para niños y sus familias, con la intención de arraigar la alimentación saludable en los más pequeños.
