Los valores de la hacienda en el mercado uruguayo están registrando los niveles más altos de por lo menos los últimos diez años a raíz de una escasez severa de oferta en un escenario de demanda interna y externa creciente.
El precio promedio del novillo en Uruguay alcanzó al 15 de septiembre un valor de 1,25 u$s/kg y acumula un crecimiento del 27% en lo que va del presente año, según datos difundidos ayer por el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac).
En la segunda semana de septiembre, un 8,5% del total de los kilogramos comercializados de la categoría novillo recibió precios en un rango de 1,351 a 1,510 u$s/kg (fundamentalmente animales pesados provenientes de feed lots), mientras que otro 23,5% fue pagado en un rango de 1,270 a 1,350 u$s//kg, según datos de Inac.
En tanto, el precio promedio de la categoría vaquillona al 15 de septiembre era de 1,14 u$s/kg, mientras que el de la vaca se ubicó en 1,05 u$s/kg, según Inac.
âLa semana pasada se faenaron 29.202 vacunos, un 12% menos que en la semana anterior y 42% por debajo de igual semana del año pasadoâ, indicó esta semana un informe de la consultora oriental Blasina & Tardáguila. âAlgunos operadores estiman que la faena de esta semana podría ser aún menor, acercándose a las 25.000 resesâ, añadió.
âLa oferta de ganado de invernada sigue siendo muy escasa. Los que tienen algunos lotes los hacen valer y otros prefieren esperar algunas semanas más para recuperar parte de los kilos perdidos durante el inviernoâ, apuntó el informe.
âEsta es la punta de la cadena que arrastra al resto de los precios, llegando hasta el ternero más liviano. En los últimos remates realizados y en negocios particulares el ternero se afirmó a 1,50 u$s/kg, llegando en algunos casos âpor terneros castrados y livianosâ a cotizar por encima de 1,60 u$s/kg, como se dio en el último remate por pantalla de Lote 21â, indicó Blasina & Tardáguila.
