La producción de pollos creció 12% en enero de 2007 en comparación con el mismo mes del año anterior, al tiempo que la faena controlada por el Senasa fue de 40 millones de unidades para el primer mes del año.
Este crecimiento en la producción está alineada con el Proyecto de Crecimiento 2003-2010 que el sector se trazó y que requiere de una tasa anual de 10 %.
Asimismo, las cifras de producción de enero 2007 permite alentar a las empresas que integran el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) de que podrán superar este año las 200.000 toneladas exportadas; como así también responder a la creciente y sostenida demanda del mercado interno, el cual alcanzaría un consumo de 30 kg. de pollo por habitante.
