En la campaña 2007/08 las primas ofrecidas a productores por contratos de girasol alto oleico oscilan, en general, entre 50 y 60 u$s/tonelada, comentaran a Infocampo fuentes de la industria aceitera local.
Esta semana el precio disponible del girasol en Rosario (UpRiver) se ubicó entre 850 y 900 $/t, mientras que los forwards marzo 2008 se ofrecieron entre 255y 260 u$s/t.
Un año atrás, con un valor disponible de 550 $ y un forward de 180 u$s/t, las empresas ofrecían primas por alto oleico de entre 30 y 40 u$s/t (en casos puntuales, Vicentín pagó hasta 50 u$s/t).
Si bien la demanda interna y externa de aceite alto oleico viene creciendo año tras año âa partir de la necesidad de la industria de alimentos de reemplazar a los aceites vegetales hidrogenados, generadores de grasas transâ el área local de girasol alto oleico no experimentó un crecimiento importante debido a que los rindes de estos híbridos suelen ser menores que el de los materiales convencionales y presentan, además, una menor bonificación por materia grasa.
“Hay una demanda creciente de este cultivo y se está trabajando duro para conseguir rindes más altos, que permitan mayor rentabilidad a los empresarios agrícolas”, afirmó una fuente del sector.
En la Argentina, en el período 2006/07 se implantaron más de 100.000 hectáreas de girasol alto oleico, siendo la principal zona productora el sudeste de la provincia de Buenos Aires, según un reciente estudio realizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Rosario.
Los principales operadores en el negocio de contratos de girasol alto oleico son Cargill, Vicentín, Dow AgroSciences., Nidera y SPS, entre otras firmas. EE.UU. pasó a ser el principal destino de exportación de ese aceite, mientras que los envíos a Europa estarían registrando un progresivo descenso.
El ácido oleico (Omega 9) es una de las tres familias de ácidos grasos que constituyen los aceites vegetales y se utiliza en la industria alimenticia para reemplazar a los aceites vegetales hidrogenados, ya que estos últimos son perjudiciales para la salud.
Javier Lanari
