Ayer miércoles se negociaron –según registros de la plataforma Sio Granos– 5310 toneladas de trigo baja proteína por un valor de 2200 $/tonelada (144,7 u$s/tonelada) también con entrega en Bahía Blanca. La cuestión es que el FAS teórico calculado por el Ministerio de Agroindustria para esa mercadería es de 2353 $/tonelada (mientras que el de trigo pan es de 2672 $/tonelada), según publica el sitio valorsoja.com.
Con la ampliación del plazo máximo de embarque de trigo pan –de 45 a 90 días– dispuesto dos semanas atrás por las autoridades del Ministerio de Agroindustria comenzaron a aparecer en el mercado las primeras compras del cereal condición cámara con valores superiores al FAS teórico. Ayer, por ejemplo, se negociaron 1010 toneladas de forwards de trigo pan para entregas en marzo próximo en Bahía Blanca con un precio de 185 u$s/tonelada. Pero también se cerraron 710 toneladas de forwards de trigo baja proteína (menos de 10,5%) con un valor de 145,0 (también con entrega en marzo próximo en Bahía Blanca).
Las partidas premium –base de 30% de gluten y de 300 de fuerza panadera (W)– son muy buscadas porque la mayor parte de la producción argentina de trigo 2015/16 registró una calidad pésima (de hecho se está exportando más trigo forrajero a destinos insólitos que trigo pan a mercados tradicionales).
El primer informe de calidad elaborado por técnicos de la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca indicó que un 77% de las 5300 muestras de trigo 2015/16 analizadas correspondían a partidas de baja proteína.
