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| Infocampo, noticias del campo

Una carne alternativa a la vacuna

Una producción ecológica de carne caprina a 300 km de la ciudad de Formosa. Poseen un moderno laboratorio único en su tipo en Latinoamérica. En la actualidad también cuentan con 850 animales puros de raza Boer y 2.000 hembras en actividad productiva.

25.11.2005
Infocampo
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El complejo de cabañas instalado hace un año en 12.000 ha en jurisdicción de Las Lomitas, a 300 km de la ciudad capital de Formosa por los hermanos Miguel y Julio Mellano, contempla, entre otras cosas, la producción ecológica de carne caprina para su colocación en la región, el país y el exterior; el mejoramiento del nivel de vida genético de los rodeos locales para aumentar la calidad de la producción y recrear una oferta confiable en cuanto a volumen y calidad. Se trata de Nuevo Millenium, Marie, Valle Morado y Don Mella, que aborda otros aspectos de la actividad caprina, como el referido a la genética a través de un moderno laboratorio, único en su tipo en Latinoamérica y la que se relaciona con búfalos a partir de otro proyecto que aspira producir muzarella para abastecer el mercado nacional y continental.

En la actualidad, cuentan con 850 animales puros de la raza Boer y 2.000 hembras en actividad productiva, de medio y tres cuartos de sangre. Además, hay poco más de 250 búfalos, cantidad que se aspira llevar al millar y en una segunda etapa a 800 cabezas para avanzar en el proyecto lechero.

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En la proyección social de sus actividades ha celebrado un convenio con el Centro de Validación de Tecnologías Agropecuarias -CEDEVA- para aportarle hembras para la cría en una gestión orientada al mejoramiento de las carnes caprinas en la provincia y en procura de contar con sello propio que distinga al “chivito formoseño”. La apuesta de los empresarios se realiza a partir del convencimiento de que constituye una salida laboral válida para los pequeños productores del interior.

En este caso, el propósito cabañero es llegar a todos ellos con una nueva propuesta: “La cabra para la producción de carnes”. Se explicó que en nuestro país el chivo se consume únicamente como cabrito y lo que se pretende es recrear la identidad del Boer en estas latitudes para que se los pueda consumir como capón de modo tal de poder exportarlo ciento por ciento.

La elección de la raza Boer se debe a su adaptabilidad a los terrenos del centro-oeste formoseño y al hecho que cuenta con un alto promedio de crecimiento. Los hermanos Mellano están convencidos del potencial productivo de la raza y entienden que revolucionará la ganadería caprina de carne. Uno de los aspectos salientes de la actividad de las cabañas de Las Lomitas tiene que ver con los réditos del laboratorio de transplante embrionario y extracción de semen que ha concitado el interés de países vecinos, tal el caso del Paraguay, que hasta ahora importaba machos Boer de Brasil y semen congelado de Nueva Zelanda, hallando en el centro- oeste formoseño la posibilidad de una compra directa y más rápida en lo concerniente a las entregas y disponibilidad de los animales. A resultas de las transferencias embrionarias, ya nacieron en Nuevo Millenium los primeros 150 cabritos formoseños.

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Una carne alternativa a la vacuna

Una producción ecológica de carne caprina a 300 km de la ciudad de Formosa. Poseen un moderno laboratorio único en su tipo en Latinoamérica. En la actualidad también cuentan con 850 animales puros de raza Boer y 2.000 hembras en actividad productiva.

25.11.2005
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El complejo de cabañas instalado hace un año en 12.000 ha en jurisdicción de Las Lomitas, a 300 km de la ciudad capital de Formosa por los hermanos Miguel y Julio Mellano, contempla, entre otras cosas, la producción ecológica de carne caprina para su colocación en la región, el país y el exterior; el mejoramiento del nivel de vida genético de los rodeos locales para aumentar la calidad de la producción y recrear una oferta confiable en cuanto a volumen y calidad. Se trata de Nuevo Millenium, Marie, Valle Morado y Don Mella, que aborda otros aspectos de la actividad caprina, como el referido a la genética a través de un moderno laboratorio, único en su tipo en Latinoamérica y la que se relaciona con búfalos a partir de otro proyecto que aspira producir muzarella para abastecer el mercado nacional y continental.

En la actualidad, cuentan con 850 animales puros de la raza Boer y 2.000 hembras en actividad productiva, de medio y tres cuartos de sangre. Además, hay poco más de 250 búfalos, cantidad que se aspira llevar al millar y en una segunda etapa a 800 cabezas para avanzar en el proyecto lechero.

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En la proyección social de sus actividades ha celebrado un convenio con el Centro de Validación de Tecnologías Agropecuarias -CEDEVA- para aportarle hembras para la cría en una gestión orientada al mejoramiento de las carnes caprinas en la provincia y en procura de contar con sello propio que distinga al “chivito formoseño”. La apuesta de los empresarios se realiza a partir del convencimiento de que constituye una salida laboral válida para los pequeños productores del interior.

En este caso, el propósito cabañero es llegar a todos ellos con una nueva propuesta: “La cabra para la producción de carnes”. Se explicó que en nuestro país el chivo se consume únicamente como cabrito y lo que se pretende es recrear la identidad del Boer en estas latitudes para que se los pueda consumir como capón de modo tal de poder exportarlo ciento por ciento.

La elección de la raza Boer se debe a su adaptabilidad a los terrenos del centro-oeste formoseño y al hecho que cuenta con un alto promedio de crecimiento. Los hermanos Mellano están convencidos del potencial productivo de la raza y entienden que revolucionará la ganadería caprina de carne. Uno de los aspectos salientes de la actividad de las cabañas de Las Lomitas tiene que ver con los réditos del laboratorio de transplante embrionario y extracción de semen que ha concitado el interés de países vecinos, tal el caso del Paraguay, que hasta ahora importaba machos Boer de Brasil y semen congelado de Nueva Zelanda, hallando en el centro- oeste formoseño la posibilidad de una compra directa y más rápida en lo concerniente a las entregas y disponibilidad de los animales. A resultas de las transferencias embrionarias, ya nacieron en Nuevo Millenium los primeros 150 cabritos formoseños.

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