Hoy se comercializaron 12.246 cabezas en el Mercado de Liniers. La categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena con 1887 ejemplares y un precio promedio de 1,47 $/kg (1,50 $/kg ayer martes) y un máximo de 2,40 $/kg (2,34 $/kg).
La vaca conserva buena (855 cabezas) recibió un valor promedio de 0,93 $/kg (0,99 $/kg) con un máximo de 1,50 $/kg (el mismo que ayer), mientras que la conserva inferior (1012 cabezas) se pagó en un promedio de 0,87 $/kg (0,86 $/kg) con un máximo de 1,40 $/kg (1,60 $/kg ayer).
Los frigoríficos elaboradores de productos cárnicos termoprocesados cuentan aún con stock de esa categoría en cámara y, por ende, no están comprando de manera agresiva vacas de refugo para evitar un alza importante en los precios.
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (489 cabezas) se comercializaron a un valor promedio de 2,94 $/kg (2,97 $/kg) con un máximo de 3,50 $/kg (el mismo que ayer), mientras que las vaquillonas buenas de 300/340 kilos (901 cabezas) se vendieron a un valor medio de 2,80 $/kg (2,73 $/kg) con un tope de 3,35 $/kg (3,40 $/kg).
Los novillitos buenos de 351/390 kilos (752 cabezas) recibieron un valor promedio de 2,89 $/kg (2,92 $/kg) con un máximo de 3,30 $/kg (igual que ayer).
Los terneros (1246 cabezas) se comercializaron a un valor medio de 3,00 $/kg (2,96 $/kg ayer) y un máximo de 3,52 $/kg (3,50 $/kg).
Los principales compradores fueron Nueva Escocia, Panamericana Exportadora, Agroflex, Cotafri, Lidercar, Frigorífico Regional Gral.Las Heras, Swift y Velsud. Estas ocho industrias concentraron más del 4o% de las cabezas comercializadas.
