La cantidad total de viñedos del país en el año 2006 fue de 26.133 que comprenden una superficie de 223.034 hectáreas.
Estas cifras indican un aumento del 2,03% en las hectáreas con respecto al año 2005 y del 10,90 % con el año 2000 en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)
En los viñedos el incremento del año 2006 fue del 0,97% con respecto a 2005 y del 3,98% comparado con el año 2000.
El 92% de la superficie plantada con vid en el país se concentra en las provincias de Mendoza y San Juan en un total de 22.526 viñedos, es decir , el 86,20% del total.
De acuerdo a los datos, el 93,68% de la superficie con viñedos del país está compuesta por variedades de vinificar, el 4,61% para consumo en fresco, el 1,60% pasas y el 0,11 % variedades híbridas y Colección Ampelográfica y otras sin destino especificado.
Según el INV, si se analiza la composición de las cepas de vinificar por su color y se compara las cifras obtenidas en el año 2006 con las de la Actualización del Registro de Viñedos (año 2000) se aprecia un aumento del 39,17% en las uvas tintas, una disminución del 2,96 % en las blancas y del 7,90% en las rosadas.
De las cifras se infiere que la tendencia hacia el cambio cualitativo en la estructura de los viñedos del país continúa en especial hacia variedades de alta calidad enológica que en el año 2006 corresponde al 61% del total de uvas de vinificar
El 6,32% de la superficie con vid del país se refiere principalmente a variedades para consumo en fresco y pasas.
Del total de superficie con vid declaradas en el Registro de Viñedos 51.067,1170 ha figuran con año de plantación 2000- 2006. De esa superficie el 94,40% son variedades de vinificar, el 4,74% para consumo en fresco, el 0,75% variedades para pasas y el 0,11% otras variedades
El 74,90% del encepado nacional se encuentra agrupado en las parcelas con variedades puras y un 18,37% con mezcladas al azar, el 6,30 % mezcladas entre hileras y sólo un 0,44% consociadas con otros cultivos.
