Alejandro Lotti, subsecretario de Ganadería, representante del Ministerio de Agricultura en la 125° Exposición Rural y el Coordinador del Programa de Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Daniel Rearte, coinciden en que la actividad ganadera en nuestro país presenta las mejores condiciones para su recuperación.
“La ganadería presenta una situación marcadamente diferente a los años anteriores. En este momento la ganadería presenta las mejores condiciones para su recuperación”, aseguró Lotti en el stand que posee el Ministerio de Agricultura en la Exposición Rural que se desarrolla en predio que posee la Sociedad Rural Argentina en el barrio de Palermo.
El funcionario explicó el concepto de agricultura marginal de la siguiente forma: “Ante los bajos niveles de precios de hacienda los productores ganaderos se convertían en agricultores marginales, esto significa producir soja dónde el rendimiento de la soja es muy bajo y no supera los 12 o 14 quintales con un enorme deterioro ambiental y que son lugares que califican exclusivamente para ganadería”.
En este contexto, Rearte explicó que “hoy vemos que los productores están reteniendo las vacas, no las faenan, porque el negocio ganadero es producir terneros. Es un proceso lento. No hay que perder de vista que en los últimos años se redujeron las cabezas de hembras a 20 millones”.
Asimismo, Rearte sostuvo que “estamos intensificando la producción de terneros para tener más carne con las actuales 20 millones de hembras con que cuenta la ganadería y en ese camino se orientan los productores”.
