En enero-agosto de 2012 el consumo per cápita de carne vacuna ascendió a 57,1 kilogramos/año y acumuló una mejora de 5,5% anual. No obstante lo cual, se mantuvo 17,2% por debajo del máximo registrado en igual período de 2009. Así lo indicó hoy un informe emitido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Republica Argentina (Ciccra).
La participación del consumo interno en la oferta total de carne vacuna llegó a 92,8% en el acumulado de 2012, cuando un año atrás era de 89,6%. A la inversa, las exportaciones vieron disminuir su importancia relativa de 10,4% a sólo 7,2% entre los períodos considerados (en igual lapso de 2001, las exportaciones absorbieron 7,2% de la producción total).
Al comparar agosto de 2012 con agosto de 2011, la producción creció en 2.000 tn r/c/h y las exportaciones disminuyeron en 5.367 tn r/c/h, lo cual provocó que la oferta en el mercado interno creciera en 7.397 tn r/c/h.
Y al considerar los primeros ocho meses del año, la producción avanzó en 47.794 tn r/c/h, en tanto que las exportaciones descendieron en otras 48.101 tn r/c/h, al pasar de 170.563 tn r/c/h en enero-agosto de 2011 a sólo 122.462 tn r/c/h en enero-agosto de 2012 (-28,2% anual; -74,6% con relación a igual lapso de 2005).
