En el primer trimestre de 2013 se produjeron 680 mil tn r/c/h de carne vacuna, lo que significó un aumento interanual de 44,0 mil tn r/c/h.
En marzo el promedio móvil de 12 meses del consumo per cápita se ubicó en 59,7 kilogramos/año y resultó 7,0% mayor al de un año atrás. No obstante lo cual, en relación al máximo alcanzado en marzo de 2009 resultó 15,0% inferior.
Del lado de la demanda, los volúmenes exportados durante el primer bimestre mostraron una caída de casi 3,0% anual, según las certificaciones del Senasa, lo que significó un retroceso de 854 tn r/c/h.
Suponiendo que en marzo se hubiera mantenido la performance de los primeros dos meses del año, en el primer trimestre del año se habrían exportado 45,7 mil tn r/c/h, es decir 10,0% menos que en igual período del año pasado, lo cual habría liberado 5.038 tn r/c/h adicionales para volcarlas al mercado interno.
Entonces, la combinación de una mayor producción con volúmenes exportados casi ‘estancados’ permitió continuar con el proceso de creciente abastecimiento del mercado interno.
En enero-marzo de 2013 se volcaron unas 49 mil tn r/c/h adicionales en relación a un año atrás (8,4% anual). Y con ello la participación del consumo interno en la oferta total de carne vacuna habría llegado a 93,3% en el primer trimestre del año (+1,3 puntos porcentuales anuales), el guarismo más elevado de las últimas dos décadas, por lo menos.
Fuente: CICCRA
