“Hoy lo que estamos haciendo es proponerles a las empresas de caterings y a empresas que exportan alimentos al mundo la oferta de elaboración de comidas artesanales y regionales, les explicamos por qué es importante jugarnos a las cocinas fábricas”, dijo Miguel Campos, secretario de Agricultura a Infocampo TV y agregó que el proyecto cocinas fábricas es la manera de agrupar pymes, y de generar inclusión social con salarios de alto valor.
“Usamos el convenio con Gate Gourmet SA, una empresa de catering internacional, para enseñarle a la gente cómo funciona la automatización de la producción de alimentos. También tenemos un convenio con la UTN de Córdoba y la de Buenos Aires, en donde vamos a sistematizar el trabajo desde el conocimiento de las cocinas fábricas. Acá lo importante es que un producto sea repetible”, concluyó.
