Hoy jueves se puso en marcha en Rosario un convenio firmado por la Federación Agraria Argentina con la Sociedad de Carniceros de Rosario “que permitirá llegar en poco tiempo a más de cien locales de venta al público con carne fresca de cerdo y cordero elaborada por pequeños productores vinculados a la FAA”, según indicó la entidad por medio de un comunicado.
“La carne de cerdo no puede convertirse en alternativa, si cuesta al público lo mismo que un corte de faisán. Si achicamos la brecha entre el productor y el consumidor, podemos ofrecer productos frescos a precios populares, en cientos de puntos de venta”, indicó Eduardo Buzzi, presidente de FAA, quien acompañó la llegada de mercadería al mostrador en la carnicería de José García, titular de la Sociedad de Carniceros, ubicada en Juan Manuel de Rosas y 3 de Febrero, en el centro rosarino.
FAA asegura que, variando según los cortes, el promedio de precios al público “baja un 10% con este convenio, gracias a la menor participación de intermediarios en la cadena”.
Buzzi agregó que “el gobierno nacional hizo aquel anuncio del Cerdo para Todos y llevó un solo camión a recorrer Buenos Aires, con el cual es imposible cubrir la demanda de varios millones de habitantes. En aquel momento dijimos que si algo que pretende ser una política pública, no llega hasta la esquina de tu casa, no existe. Este acuerdo con las carnicerías de barrio es, de algún modo, la contracara: porque estamos trabajando con puntos de venta reales, presentes hace años en cada barrio y que van a seguir estando, con una llegada directa al vecino, al consumidor. Y desde la Federación Agraria, con una estructura mucho más chica que la que puede tener el Estado, empezamos hoy con 16 carnicerías, e iremos creciendo en volumen semana a semana, con carne fresca, hasta llegar a más de cien comercios en un par de meses”.
FAA dijo que hoy se pusieron en venta los cortes frescos de carne de cerdo provenientes de chacras de pequeños productores de Chabás, faenados ayer en un frigorífico de Correa.
La entidad además señaló que las próximas semanas la iniciativa se profundizará, de manera de agilizar la comercialización y la llegada al público de lo elaborado por los asociados a la FAA y a la flamante Cooperativa de Carnes Alternativas “Abel Otaño”, impulsada por la Federación Agraria Argentina.
“En el marco de este proyecto, se ampliará la llegada a más carnicerías y otros frigoríficos pyme, al tiempo que también se espera agregar carne de cordero en la oferta al público”, aseguró FAA.
