El Liniers la semana pasada se operó con una cantidad numerosa de hacienda que alcanzó los 44.600 vacunos. Esto se debe a que, por la sequía, los ganaderos tienen menos pasturas para alimentar el ganado lo que los obliga a venderlo. Ante la mayor oferta, los precios disminuyeron.
El viernes, el novillo promedió $2,209, la caída respecto del viernes anterior fue de 3,5 por ciento. El promedio de la semana, para los novillos, fue $2,216, también 3,5% menor al promedio del período anterior.
Los de 431 a 460 se negociaron el viernes entre 2,25 y 2,33 pesos; los de 461 a 490 entre 2,22 y 2,30 pesos; los de 491 a 520 entre 2,18 y 2,27 pesos, y los de más de 520 kilos entre 2,16 y 2,23 pesos.
Los novillitos se vendieron entre 2,25 y 2,45 pesos y los terneros entre 2,20 y 2,50 pesos; mientras que las vaquillonas se colocaron entre 1,95 y 2,30 pesos. Las vaquillonas cotizan entre 15 y 20 centavos menos que los novillitos.Esta diferencia de precios se debe a que, para cumplir con la normativa que prohíbe la faena de animales con menos de 280 kilos, los feedloteros debieron engordarlas durante más tiempo, lo que significó un mayor engrasamiento de estos animales y esto se traduce en menores precios. Además, las vaquillonas representan una parte importante de la oferta: la semana pasada se quedaron con el 20% del total.
Las vacas de mejor condición corporal se negociaron entre 1,70 y 1,92 peso; las tipo conserva desde 1,00 hasta 1,40 peso la manufactura. Los toros se vendieron entre 1,30 y 1,75 peso. Esta categoría representó 23,5% de la oferta total, por tal motivo los precios del viernes pasado fueron 7% inferiores a los del viernes de la semana anterior. Según los consignatarios, la oferta es mayor a la habitual en esta época del año y esto se debe al avance de la sequía. Para la semana que empieza esperan que la oferta de estas categorías se mantenga en los mismos volúmenes.
El precio de exportación es $2,61
El novillo de exportación oscila entre 4,45 y 4,50 pesos la carne. Esto equivale $2,61 por el valor en pie, 40 centavos más que el promedio de Liniers del viernes pasado. Según los consignatarios, con la apertura de las exportaciones, esta mercadería tendrá nuevas subas.
