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Santa Fe: en noviembre el precio de la leche de referencia fue de 1,36 $/litro

Se trata de un valor 4% superior al de octubre. El promedio provincial de grasa butirosa y proteína registrado el mes pasado fue de 3,51 y 3,23 gramos/100 centímetros cúbicos respectivamente.

20.12.2010
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En el pasado mes de noviembre el precio promedio ponderado de la leche de referencia en la provincia de Santa Fe fue de 1,363 $/litro, un valor 4,1$ superior al registrado en octubre de este año (1,309 $/litro) y el más alto desde junio (1,392 $/litro).

Según datos publicados por el Ministerio de la Producción de Santa Fe, en noviembre los valores composicionales promedio de la leche recibida por la industria fueron de 3,511 gramos/100 centímetros cúbicos de Grasa Butirosa; 3,237 gramos/100 centímetros cúbicos de Proteína Total; 251.714 células somáticas por centímetro cúbico; y 95.085 de UFC/centímetro cúbico.

Los parámetros de ponderación de la leche de referencia en Santa Fe son Grasa Butirosa de 3,50 gramos/100 centímetros cúbicos, Proteína Total de 3,25 gramos/100 centímetros cúbicos y un nivel de células somáticas menor o igual a 400.000 por centímetro cúbico, entre otros factores (la lista completa puede verse aquí).

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