A pesar de ser jueves, en la jornada de hoy se comercializaron 4218 cabezas en el Mercado de Liniers por el paro iniciado por la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne que afectó las ventas el día martes pasado.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el ternero con 1434 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 7,18 $/kg (7,11 $/kg ayer miércoles) y un máximo de 7,70 $/kg (7,80 $/kg).
La vaca conserva buena (59 cabezas) registró un valor medio de 3,77 $/kg (3,53 $/kg), mientras que no se registraron ventas de vaca conserva inferior.
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (366 cabezas) registraron un precio promedio de 6,85 $/kg (6,62 $/kg) y un tope de 7,15 $/kg (7,40 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (341 cabezas) recibieron un valor medio de 6,69 $/kg (6,50 $/kg) con un máximo de 7,00 $/kg (7,05 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (878 cabezas) recibió un precio promedio de 4,86 $/kg (4,42 $/kg) alcanzando un tope de 6,27 $/kg (6,02 $/kg).
