En la jornada de hoy martes se comercializaron 4638 cabezas en el Mercado de Liniers (el mismo día de la semana pasada no se registraron operaciones en la plaza porteña por el paro iniciado por la Federación Gremial del Personal de la Carne).
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el ternero con 1385 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 7,18 $/kg (7,20 $/kg ayer lunes) y un máximo de 7,90 $/kg (7,91 $/kg).
La vaca conserva buena (76 cabezas) registró un valor medio de 3,69 $/kg (3,73 $/kg), mientras que la vaca conserva inferior (11 cabezas) se negoció a 3,54 $/kg (3,60 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (508 cabezas) registraron un precio promedio de 6,87 $/kg (6,86 $/kg) y un tope de 7,40 $/kg (7,20 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (379 cabezas) recibieron un valor medio de 6,56 $/kg (6,74 $/kg) con un máximo de 7,20 $/kg (7,00 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (1152 cabezas) recibió un precio promedio de 4,72 $/kg (4,52 $/kg) alcanzando un tope de 6,00 $/kg (5,80 $/kg).
