Técnicos del INTA Castelar y de la Universidad de Lomas de Zamora enriquecieron la carne de pescado de agua dulce con mayor concentración de ácidos grasos insaturados, vitaminas liposolubles y antioxidantes.
Dada la creciente demanda de carne de Pejerrey en la provincia de Córdoba. El Ministerio de Ciencia y Tecnología apoyó el desarrollo de un proyecto de innovación tecnológica, orientado a la producción local de pejerrey en Rio Tercero.
“La depredación del agua dulce continúa, con buques de ultramar en los puertos aledaños a Rosario”, sostuvo el legislador Ricardo Kaufmann del PJ-Garay.
Se realizará entre el 19 y el 21 de octubre en Córdoba. Es organizada por el INTA.
