El descenso de los precios del ganado en pie en el Mercado de Hacienda de Liniers acumula un 3,6 por ciento en la última semana.
El vicepresidente de la Asociación de Propietarios Carniceros de la Capital Federal, Alberto Williams, dijo que confía en que el retroceso “se refleje en nuestros precios hacia el próximo fin de semana”.
Las expectativas oficiales señalan que esta baja en el precio de la hacienda en el mercado concentrador de Liniers mejora la oferta para la venta al público en carnicerías y góndolas de supermercados.
Los números que maneja el Gobierno nacional indican que el pasado viernes 15 de diciembre, el valor promedio de todas las categorías cayó 2,1 por ciento con respecto al miércoles 13, mientras que ayer, el retroceso promedio fue de un 0,1 por ciento.
Tomando como referencia los valores del miércoles 13 y ayer, lo que equivale a casi una semana de operaciones, la reducción de los precios a nivel mayorista se ubica en el 3,6 por ciento; porcentaje nada despreciable que no se verifica todavía en la venta minorista.
“Los carniceros no formamos precios, nosotros compramos con el precio ya definido. Nuestro esfuerzo consiste en respetar los valores convenidos con el Gobierno a través de la Secretaría de Comercio”, señaló Williams.
