Hoy se comercializaron 7137 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra inferior a la registrada ayer lunes(cuando se vendieron 1333 animales). Además se trata de un número menor al promedio habitual de los días martes que generalmente ronda entre 8.000 y 10.000 ventas.
Pero el dato es que hoy la plaza porteña operó sin presiones ni visitas del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, quien ayer se hizo presente en la oficina del presidente del Mercado de Hacienda de Liniers, Roberto Arancedo, para sugerirle a que prohiba la adquisición de mercadería por fuera de los precios que estableció el gobierno, porque de lo contrario se aplicarían sanciones para los desobedientes.
“Las presiones de Moreno se reflejan únicamente en la baja calidad de la hacienda comercializada”, dijo un consignatario consultado por Infocampo. “La gente debe darse cuenta que la carne comenzará inevitablemente a valer más producto del desastre que el gobierno hizo en el mercado cárnico”.
En tanto, la categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue el la vaca buena con 2978 ejemplares comercializados, registrando un valor medio de 2,015 $/kg (2,011 $/kg ayer lunes) alcanzando un máximo de 2,640 $/kg (2,700 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (375 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,599 $/kg (3,702 $/kg), llegando a un máximo de 3,950 $/kg (3,900 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (323 cabezas) recibieron un valor medio de 3,553 $/kg (3,432 $/kg), con un máximo de 3,900 $/kg (3,600 $/kg).
El ternero (669 cabezas) registró un precio promedio de 3,884 $/kg (3,669 $/kg), alcanzando un tope de 4,200 $/kg (4,090 $/kg).
Por su parte, en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de 4,50 a 4,70 $/kg, mientras que los precios operados en novillitos bien terminados se ubicaron en valores de 4,60 $/kg a 4,80 $/kg.
