Los precios de exportación para la carne vacuna marcaron un nuevo máximo histórico en la semana finalizada el 7 de mayo ubicándose en US$ 4.635 por tonelada. Así lo indicó el informe semanal de la consultora oriental Blasina & Asociados.
Fue la sexta semana consecutiva con un precio mayor a US$ 4.000 y con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 4.274, que, a partir del último dato, seguirá creciendo. Por su parte, para la exportación de carne ovina, los precios se ubicaron en US$ 5.353, con un promedio de las últimas 4 semanas de US$ 5.307. Los valore superaron así el máximo alcanzado en 2008, cuando, además, nunca hubo cuatro semanas consecutivas con precios por encima de US$ 4.000 por tonelada.
El precio por kilo del novillo INAC para la semana que finalizó el 7 de mayo subió y alcanzó los US$ 4,059 por kilo en cuarta balanza, el segundo mayor de la historia y nítidamente superior a los de 2008. En tanto para las vacas el precio también subió y se ubicó en US$ 3,774.
Con una oferta que sigue escasa para esta época del año (zafra), los precios para los mejores novillos siguen con un lento pero persistente ascenso. La operativa del kilo de novillo gordo oscila entre los US$ 4,10 y US$ 4,20, con US$ 4,15 como referencia. La diferenciación en cuanto a precios radica en la terminación del ganado, siendo el ganado bien terminado del que menos oferta hay y por lo tanto el que estira diferencias en el pago. Para las vacas la referencia promedia los US$ 3,80 y las vaquillonas en el entorno de los US$ 3,90.
Para los ovinos, cuya oferta es realmente muy escasa, la referencia para el cordero se mantiene en los US$ 5,50.
La Asociación de Consignatarios de Ganado llevó su planilla a US$ 4,13 para el novillo (promedio), desde US$ 4,07 de la semana pasada.
La industria comienza a retomar su normal funcionamiento, dado que Breeders and Packers Uruguay volvió a la actividad luego de ajustes de capacitación de personal que llevaron a reducir su última faena a tan solo 897 animales. En tanto, se espera que para la próxima semana Lorsinal vuelva a funcionar luego de estar cerrado por reformas. Mientras, en el frigorífico Pul ya quedaron resueltas las diferencias planteadas por el sindicato y la planta está operando normalmente hace una semana. En general las entradas a los frigoríficos –aunque desparejas entre plantas- no superan los siete días.
Los buenos precios pagados por la industria local hacen que la exportación en pie sigua operando aunque con poca fluidez por motivos de permisos. A pesar del enlentecimiento en los permisos, en el MGAP se ha dicho que la exportación no está cortada y que sigue funcionando como ayuda al criador. La referencia para el ternero pesado se encuentra entre US$ 2,35 y US$ 2,50.
El otoño benigno está contribuyendo con escasas heladas y suficientes lluvias para el momento de plantar las praderas, así como para cosechar las reservas de granos para el invierno. Las buenas condiciones climáticas mantienen acotada la oferta de ganado, la cual sigue escasa y la faena es un reflejo de esto.
La faena de bovinos para la semana terminada el 14 de mayo volvió a caer. Descendió un 1,2% respecto a la semana anterior y totalizó 43.045 cabezas, siendo además un 21,8% inferior a la misma semana correspondiente a 2010. Estuvo compuesta por 21.789 novillos y 20.274 vacas, siendo estas un 47% del total faenado, principal causa del descenso.
En el mercado de reposición, las ventas de Lote 21 marcaron la consolidación de un mercado firme, fluido y estable en sus precios. El ternero promedió US$ 2,53, con un máximo de US$ 3,06 por un lote liviano que consignó Marcos Dutra. Los novillos de uno a dos años promediaron US$ 2,22, los de dos a tres promediaron US$ 1,96 y los de más de tres promediaron US$ 1,97.
El final de la Hilton y la llegada de las heladas fuertes pondrán a prueba la actual firmeza del mercado.
