La Cooperativa Agropecuaria BRESEC (Seclantás – Salta), inaugurará junto a técnicos de la AER INTA Seclantás el primer matadero que en manos de pequeños productores y con carácter asociativo se destinará a la faena de rumiantes menores en la Provincia de Salta. Esto se constituye en un importante paso en el crecimiento de la producción agropecuaria para la zona. La inauguración se realizará en las instalaciones de la playa de faena de la Cooperativa Agropecuaria BRESEC el próximo 23 de Noviembre a partir de las 11 hs.
BRESEC es una cooperativa formada por 25 productores ganaderos del Municipio de Seclantás motivados por resolver la comercialización de su producción. Desde su origen, se desarrolló mediante la relación y articulación con el INTA.
Desde su inicio se planeó como una de las limitantes para el crecimiento ganadero la comercialización local de carne para consumo de calidad bromatológica. Esto motivó la idea de crear un matadero para faena cumpliendo todos los requisitos, añadiendo así un eslabón con agregado de valor a la cadena productiva.
Gracias al trabajo persistente y consensuado con todos los actores, hoy la Cooperativa BRESEC cuenta con la resolución provincial Nª 065/11 por la cual se habilita el matadero de faena para rumiantes menores.
Es importante resaltar que a nivel provincial no existen antecedentes de experiencias de este tipo, ya que los establecimientos de faena están en manos de capitales privados o bien municipales. El rol activo de los productores enmarcados en el programa Cambio Rural, así como la estrategia definida, permite que la comercialización sea llevada adelante por los mismos socios, generando alternativas validas de comercialización formal fortaleciendo los valores de equidad, sustentabilidad y competitividad.
Como un importante logro organizativo los pequeños productores conforman la Cooperativa Agropecuaria BRESEC permitiendo de este modo asumir la propiedad de la planta de faena, así como la administración y puesta en funcionamiento, contribuyendo a la sustentabilidad y apropiación del emprendimiento.
