La compañía multinacional Saputo se quedó por tercer año consecutivo con el “torneo” de las industrias lácteas más grandes de Argentina: volvió a ganarle a Mastellone y a Savencia.
Según el ranking que elabora cada año el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) en base a la cantidad de leche que reciben para procesar por día las empresas argentinas que operan en el sector, la firma que elabora principalmente los productos de la marca La Paulina sigue en el primer lugar, con un promedio de 3,8 millones de litros diarios.
Le gana de esta manera, por poco, a los propietarios de La Serenísima, con 3,5 millones de litros.
Cabe destacar que, a partir del año próximo, probablemente Saputo deje de formar parte del ranking y se incorpore Grupo Gloria, que en febrero pasado le compró a Saputo el 80% de su paquete accionario.
No obstante, hay que hacer una aclaración: mientras Saputo proveyó información a requerimiento de OCLA, Mastellone no lo hizo, por lo que su procesamiento diario es estimado en base a “informantes calificados”, asegura el Observatorio.
EL RANKING DE LAS INDUSTRIAS LACTEAS
En el tercer lugar, en tanto, Savencia es la gigante francesa que en 2023 se quedó con Williner, la creadora de los lácteos Ilolay, y cierra el podio con 1,7 millones de litros.
Fuera del podio, el cuarto y el sexto lugar corresponden a dos pymes de la zona de Villa María, Punta del Agua y Noal; y también ocupa un lugar preponderante Adecoagro, de creciente incidencia en el mundo lácteo.
Por otro lado, vuelven a quedar afuera del ranking dos firmas en crisis, como Sancor y La Lácteo, y no figura Elcor, los propietarios de la afamada marca de manteca Tonadita.
En esta oportunidad, además, OCLA invitó a participar a todas las empresas que quisieran formar parte y elaboró un listado que alcanza a un total de 40 firmas, en su mayoría pymes.
EN EL MUNDO, CONCENTRADA; EN ARGENTINA, ATOMIZADA
En este contexto, del informe se desprende también un dato muy importante vinculado a cómo el mercado argentino difiere del global con relación al nivel de concentración empresarial.
Puntualmente, mientras a nivel global las cinco principales empresas acaparan el 80% del procesamiento lácteo, en Argentina es apenas el 36%.
“La principal empresa en Argentina recibió el 11,9% de la leche total, ese valor en los principales países lecheros mundiales está en el rango del 25 al 90%”, señala el reporte.
El otro aspecto es el desplome cooperativo, provocado por la crisis terminal de Sancor: el sistema cooperativo en materia de recepción de leche representa hoy alrededor del 3%, cuando en el mundo es más de un tercio y cuando a mediados de los ’90 en Argentina también representaba alrededor de un tercio de la leche del país.
El informe completo puede verse aquí: https://ocla.org.ar/noticias/37004968
