El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) firmó un memorandum de entendimiento con la Compañía Administradora de Hengfeng (Shanghai) para desarrollar un restaurantes de carne uruguaya en China.
Según indicó un artículo publicaod hoy en el diario uruguayo El País, la empresa china tiene en sus planes instalar varios restaurantes con fuego y parrilla (siguiendo el estilo del que se abrió en la Expo Shanghai 2010).
La contratación de los locales, instalación y funcionamiento de los restaurantes estarán a cargo de los inversores chinos, que deberán respetar la marca y estándares de calidad del Programa “Uruguay Natural Club” que impulsa el INAC.
“Este grupo inversor tiene tres o cuatro locales donde ya consiguieron el permiso para hacer fuego vivo (parrilla a la uruguaya)”, dijo a El País Daniel Sparano, técnico del INAC, quien estuvo seis meses en China auditando el restaurante de la Expo Shanghai.
“Hay que aprovechar el mercado chino porque Uruguay puede ingresar con carne con hueso (bovina y ovina) y eso incluye el acceso de asados ovinos y bovinos. China es un gran consumidor de carne con hueso. De hecho los pollos, el pato laqueado, todo se sirve con hueso”, añadió.
