En la jornada de hoy se comercializaron 11.500 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la que suelen registrar los días miércoles.
Según comentaron a Infocampo diversos consignatarios del mercado, en las últimas tres jornadas ingresaron más de 28.000 cabezas en la plaza porteña debido a la salida de animales de la zafra 2011/12. Esta situación se tradujo en una demanda superada por semejante oferta siguiendo en la jornada de este miércoles con una actitud negativa y acumulando bajas por cuarto cierre consecutivo.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue ternero con 2203 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de 10,27 $/kg (10,58 $/kg ayer martes) y un máximo de 12,20 $/kg (12,32).
La vaca conserva buena (1054 cabezas) registró un valor medio de 3,86 $/kg (3,98 $/kg), mientras que la vaca conserva inferior (774 cabezas) se negoció a 3,58 $/kg (3,55 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (560 cabezas) registraron un precio promedio de 9,87 $/kg (10,21 $/kg) y un tope de 11,80 $/kg (12,00 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (779 cabezas) recibieron un valor medio de 9,25 $/kg (9,90 $/kg) con un máximo de 10,70 $/kg (11,00 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (1548 cabezas) recibió un precio promedio de 5,06 $/kg (5,54 $/kg) alcanzando un tope de 8,50 $/kg (8,00 $/kg).
