El primer cargamento de caprinos con destino a Angola, que concretó el jueves pasado el frigorífico pampeano Santa Isabel, abre la posibilidad a los productores caprinos de la provincia de acceder a otros mercados de mayor poder adquisitivo.
“Significa para los productores de caprinos de la provincia la posibilidad de acceder a otros mercados de mayor poder adquisitivo”, afirmó el subsecretario de Asuntos Agrarios de La Pampa, Alexis Benini, sobre esta exportación desde la planta ubicada en Santa Isabel, localidad pampeana que cabecera del Departamento Chalileo, ubicado a 980 km aproximadamente de Buenos Aires y a 300 km de la capital provincial Santa Rosa.
“Esta comercialización por sí sola creación representa un avance en la economía, puesto que antes los productores canjeaban la producción por yerba o azúcar”, observó y señaló que este envío es la culminación de un proceso “que generamos hace más de 12 años, en la primera gestión del actual gobernador de La Pampa, Carlos Verna”.
Dijo que el Frigorífico Santa Isabel “tiene un potencial muy interesante, con todas las características edilicias para darle valor agregado, aplicar los manuales de procedimiento correspondientes y acceder a otros mercados con mayor poder adquisitivo”.
Benini señaló que el objetivo es “darle a esta zona el apoyo para que tenga la actividad que se merece ya que los productores tienen la posibilidad de sacar una vez al año el chivito y ahora pueden vender las cabras, lo que será un ingreso más que le permitirá ordenar sus rodeos y formar el negocio más completo”.
Además, informó que se está trabajando en un sello de denominación de origen “porque sabemos que nuestros chivos son de mayor calidad para que los productores pampeanos tengan un diferencial de precio al vender al frigorífico”.
“Antes, los productores canjeaban los productos por yerba, azúcar y demás cuestiones, o sea que no era un negocio formal ni que los beneficiara. Desde que está, es un precio de referencia, le vendan o no. Hoy queremos darle una vuelta de rosca para que el productor mejores el producto y su precio”, explicó.
Por su parte el intendente de Santa Isabel, José Luis Rodríguez, dijo que “esto es muy importante para Santa Isabel y la zona. Es una nueva impronta que le da el Gobierno a la producción”.
Afirmó que el envío “es un hecho histórico” y proyectó que el frigorífico podrá incidir en el aumento de la producción porque “se compromete la compra de la cría”, lo cual impactará también en la generación de empleo.
A su turno el gerente de Carnes Naturales de La Pampa, Marcelo Desinano, destacó la exportación de carne caprina como una forma de mantener el nivel de producción en los meses del año en los que tradicionalmente baja y anunció que se explorará la vía de “carnes alternativas como la del ciervo colorado, por ejemplo, para acceder a otros nichos de mercado. Este frigorífico está habilitado para hacerlo”.
Esto permitiría la llegada de inversores ya que “hay usuarios que pueden venir a faenar acá”.
El incremento en la producción servirá para que “en lugar de una producción zafrera o estacionada, el flujo de faena se mantenga constante en el año”, concluyó.
