Pese a los pronósticos iniciales adversos que indicaban una merma importante en la producción de uva en la provincia de San Juan, ENAV, empresa dedicada a la elaboración de mosto concentrado de uva, finalizó la cosecha 2016 con un ingreso record de uva.
Según estos datos, la empresa registró una molienda de 44.397.200 kilos de uva molida, destacándose la molienda en paralelo de unos 5 millones de kilos de uva orgánica.
Pablo Montaron, Director de ENAV, destacó que este resultado es fruto es una importante serie de inversiones que la empresa viene haciendo desde los últimos años, lo que les permite elaborar unas 20.000 toneladas anuales de jugo concentrado de uva: “Nuestra estrategia está en producir jugos concentrados de alta calidad. Para ello, precisamos de un trabajo integrado, que se inicia en los parrales y finaliza en las plantas de envasado. A esto se suma y resulta fundamental la actividad del productor viñatero, del personal especializado de bodega, de empresas de logística y demás. Sin lugar a dudas esta producción record es fruto del trabajo en equipo que llevamos adelante en ENAV”, resaltó el vocero.
Asimismo, la empresa remarcó que si al número total se le suma el convenio de elaboración de mosto sulfitado que ENAV posee con una importante bodega de la zona, el total captado de la cosecha superara los 50 millones de kilos de uva, lo que representa un 20% de la uva total destinada a mosto en San Juan.
A nivel provincial, San Juan logró alcanzar buenos resultados en su cosecha, especialmente si se la compara con lo sucedido en la provincia de Mendoza, donde las lluvias de verano hicieron estragos tanto en los rindes como en la calidad del fruto. Con un total de 597.856.622 kilos, de los cuales 256.566.878 kilos se destinaron a la producción de mosto, San Juan superó en un 6% los niveles de cosecha con respecto al año anterior.
