El Día Mundial de las Legumbres, que se celebró este lunes 10 de febrero, representa una oportunidad para impulsar y sensibilizar sobre el papel fundamental que cumplen estos cultivos en la transformación alimenticia.
En su declaración de la Asamblea General, del 20 de diciembre de 2018, entre los objetivos y metas planteadas, las Naciones Unidas reconocieron que las legumbres son plantas que tienen grandes propiedades nutricionales para el consumo humano, surtiendo efectos positivos en el medio ambiente.
Además, contribuyen al logro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
De allí que, desde el sector privado, empresas como Praga Alimentos se sumen a esta iniciativa mundial, promoviendo el consumo de legumbres en diferentes formas.
Praga Alimentos es una empresa agroindustrial argentina dedicada a transformar legumbres en alimentos innovadores, accesibles y sostenibles; su planta está ubicada en la provincia de Córdoba y procesa todo tipo de semillas y legumbres.
Sus socios fundadores son dos ingenieros agrónomos, quienes luego de haber transitado el mundo de los commodities y atentos a la demanda de legumbres que se vislumbraba en el mundo, comenzaron a producirlas buscando agregar valor a la producción primaria.
LEGUMBRES: CUBRIENDO LA DEMANDA CON CALIDAD
“Hay una tendencia mundial de incorporar nuevos hábitos de consumo cada vez más saludables. Notamos como el público en general se interesa en alimentos plantbassed, alimentos ricos en proteínas, vitaminas, nutrientes en general y elegimos las legumbres como materia prima principal para nuestros desarrollos”, comentó Diego Gomez Luengo, socio fundador de Praga Alimentos.
Sin embargo, saben que no todos le dedican el mismo tiempo a la cocina, por ello “nos planteamos desde el inicio cubrir de manera diferente esta demanda; desde la innovación incorporamos las legumbres en alimentos ricos en proteínas, fáciles de elaborar, con el mismo valor nutricional y altamente sabrosos”.
Asimismo, describió que para sumarse a la iniciativa de Naciones Unidas, como acción de marketing, cerraron acuerdos con escuelas de gastronomía, institutos educativos y están haciéndole llegar a un grupo de nutricionistas, periodistas de salud, cocineros e influyentes productos con un recetario para que a través de sus RRSS y canales de comunicación contagien el buen hábito.
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“Queremos que continúen impulsando una alimentación sana, rica y saludable. Desde siempre soñamos con convertir esta fecha en agenda”, destacó Gómez Luengo.
AGREGANDO VALOR
Actualmente, Praga Alimentos, con sus legumbres y alimentos a base de legumbres como harinas y premezclas, llega a mercados internacionales. Posee una planta procesadora con un alto estándar de calidad, asegurando la inocuidad de todos los alimentos que produce. Cuenta con certificaciones internacionales y tecnología de vanguardia.
En su cadena de valor, además de integrar toda la cadena productiva, trabaja con un equipo multidisciplinario propio, con profesionales, agrónomos, ingenieros en alimentos, especialistas en nutrición; además, durante las etapas de investigación y desarrollo, suma junto a consultoras externas, universidades y escuelas técnicas, agregando más miradas sobre cada etapa del proceso productivo.
Es una compañía familiar que cumple con todos los requisitos de una empresa que se plantea trabajar con los consumidores del futuro, que ponen la mirada en productos saludables a base de legumbres, libres de gluten y aptos para veganos.
Praga Alimentos, con sus premezclas GULA y Harinas, Granos y Rebozadores Molino de Piedra, invita a sumarse y recrear la forma de hacer recetas sencillas para disfrutar y contagiar una forma saludable para alimentar a toda la familia.
