El secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno volvió a reunir hoy a integrantes de la cadena cárnica en el ámbito de “la escuelita”. Allí pidió a los presentes que los precios de los cortes populares se mantengan estables hasta noviembre próximo.
Durante el encuentro, que se realizó esta mañana en la sede porteña de Comercio Interior, Moreno sostuvo que recién pasado el acto eleccionario de octubre se podrá hablar de alguna autorización de subas.
El funcionario solicitó que hasta noviembre próximo tanto cadenas de supermercados como carnicerías porteñas mantengan ofertas de asado a un valor de 12 $/kg, la nalga a 14,2 $/kg y el bife ancho a 15,5 $/kg, entre otros cortes populares.
En los hechos, más allá de las ofertas puntuales que puedan publicar algunas cadenas de supermercados para evitar fricciones con Moreno, los valores de los cortes bovinos tienen valores completamente desregulados.
El último relevamiento de precios realizado por la ONG Adelco en cadenas de supermercados porteñas registró un valor promedio de la nalga de 54,3 $/kg, mientras que en abril pasado dicho valor había sido de 47,1 $/kg (ver informe aquí).
De esta manera, el valor promedio de la nalga comercializada en supermercados porteños registró un incremento de 1212% desde enero de 2002 (a razón de un alza promedio mensual del orden del 10%).
