El negocio porcino continúa creciendo sostenidamente año a año entre un 10 y un 15%. Con los números de 2012 sobre la mesa, según el Ministerio de Agricultura se faenaron poco más de 3,8 millones de cabezas, mientras que desde la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP) afirman que esta cifra trepa hasta los 4,5 millones de cabezas.
“Lamentablemente, luego de la disolución de la Oncca no hay datos fidedignos de la faena nacional, ya que el Ministerio de Agricultura no cuenta con la autoridad de ‘policía’ y hay muchos frigoríficos que no pasan los datos reales. Esto no quiere decir que se haga en negro, sino que falta un control más exhaustivo”, contó a Infocampo Juan Luis Uccelli, presidente de la AAPP.
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