Especialistas de San Juan confirmaron una merma del 50% en productos olivícolas, como aceites y derivados para conserva, debido a las heladas tardías del año pasado y granizos de los últimos meses, que afectaron la última campaña.
Frente a los bajos precios y el bajo volumen, los industriales apuestan al agregado de valor para estos productos, que abarcaría aceitunas descarozadas, en rodajas, o rellenas.
La recolección comenzó a mediados de febrero en San Juan, provincia que además abastece el mercado mendocino, destinando casi el 70% de su producción a esta provincia. El daño provocado por los factores climáticos provocó una fuerte caída, obligando a industriales a buscar aceitunas y sus derivados en otras provincias.
Esta merma desfavorece ampliamente al mercado sanjuanino, el cual registró valores de casi 24 millones de kilogramos de producción el año pasado.
