La mayor parte del incremento se producirá en el maíz, con una cosecha extraordinaria que ya ha comenzado a recolectarse en América del Sur, y un fuerte incremento de la siembra previsto en Estados Unidos, según el informe. También se espera un aumento significativo en la producción de arroz, con la recuperación de los principales países exportadores tras los problemas climatológicos del pasado año.
La FAO prevé una subida del 5,6 por ciento en la producción de cereales secundarios (todos a excepción del trigo y el arroz, ndr), que llegará a 1 033 millones de toneladas, y del 4,8 por ciento de trigo, con 626 millones de toneladas. La producción mundial de arroz en 2007 podría aumentar ligeramente hasta los 423 millones de toneladas de arroz elaborado, unos 3 millones de toneladas más que en 2006.
En América del Sur se está recolectando una cosecha record de maíz en la temporada principal en 2007, tras los incrementos de la superficie cultivada a causa de la fuerte demanda, sobre todo para la producción de etanol en Estados Unidos
La climatología favorable ha ayudado a obtener buenos rendimientos. También se esta recolectando una buena cosecha de trigo en México, el principal país productor de América central y el Caribe.
En Bolivia, contrariamente a las perspectivas favorables de la región, la climatología adversa âcon lluvias torrenciales en algunas regiones del país y sequía en otras- ha causado cuantiosas pérdidas en el sector agrícola y ganadero, entre otros, amenazando la seguridad alimentaria de las comunidades rurales.
A pesar de la mejora del suministro de alimentos en muchos países con inseguridad alimentaria, 33 naciones en todo el mundo se encuentran en una situación crítica, principalmente a causa de los conflictos y una climatología adversa, según la FAO.
