En tanto, la faena también logró una importante recuperación. En agosto fue de 1,2 millón de cabezas y marcó el registro más alto del mes. CICCRA indicó que se trató del registro más alto del año. En septiembre, según datos provisorios de la ONCCA, la faena volvería a ser superior a 1 millón de cabezas. Este crecimiento, a criterio de CICCRA se debe a la apertura de las exportaciones que la entidad consideró que era âtotalâ. Hasta agosto se faenaron 8,43 millones de cabezas, 1,07 millón menos que en igual período del 2005. La caída fue de 13 por ciento. Sin embargo, la baja en la producción de carne fue menor. Entre enero y agosto de este año la producción llegó a casi 2 millones de toneladas res con hueso, lo que significó 6,6% menos que en el mismo período del 2005 y esto se debió al aumento del kilo promedio al gancho favorecido por la medida que prohíbe la faena de animales livianos. El peso promedio de mayo fue 226 kilos y el de agosto 232. El aumento fue de 2,5 por ciento.
En cuanto a las exportaciones, CICCRA pronosticó que se llegarían a faena 467.000 toneladas peso producto con lo cual la retracción sería de 22% respecto del 2005. En agosto se exportaron 47.100 toneladas, 35% más que en julio.
