Hoy se registró nuevamente un elevado nivel de ingresos al Mercado de Liniers con entradas por 11.588 cabezas, la mayor parte de las cuales (9235) provinieron de la provincia de Buenos Aires, seguida por La Pampa (1010) y Entre Ríos (727).
Finalmente se comercializaron 14.018 cabezas (hubo un remanente de ingresos de la jornada anterior), versus 28.346 animales vendidos ayer lunes luego de que en los primeros 20 días del presente mes de junio se comercializaran en la plaza porteña apenas 48.840 ejemplares debido a las restricciones de comercialización generadas por el paro agropecuario.
A diferencia del grano ‘que puede almacenarse en silos o embolsarse’ la hacienda, especialmente en una situación de restricción hídrica como la presente actualmente en muchas zonas ganaderas, debe comercializarse en un plazo determinado porque de lo contrario los animales se pasan de grasa y luego son castigados por la demanda (sin mencionar el sobrecosto de suplementación).
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 3172 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 2,036 $/kg (2,033 $/kg ayer lunes) y alcanzando un máximo de 2,870 (2,830 $/kg). En tanto, la vaca conserva buena (990 cabezas) registró un valor medio de 1,296 $/kg.
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (793 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,593 $/kg (3,625 $/kg), llegando a un máximo de 4,080 $/kg(4,200 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (624 cabezas) recibieron un valor medio de 3,442 $/kg (3,364 $/kg), con un máximo de 4,060 $/kg (4,700 $/kg).
Por último, el ternero (1230 cabezas) recibió un precio de promedio de 3,754 $/kg (3,754 $/kg), alcanzando un tope de 4,100 $/kg (4,590 $/kg).
