Hoy se comercializaron 4895 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra inferior a la registrada el viernes pasado (cuando se vendieron 12659 ejemplares). Pero se trata de un número acorde al promedio habitual de los días lunes, que generalmente ronda entre 3.500 y 5.000 ventas.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 2122 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 1,892 $/kg (1,912 $/kg el viernes pasado) y alcanzando un máximo de 2,264 (2,100 $/kg). En tanto, la vaca conserva buena (112 cabezas) registró un valor medio de 1,483 $/kg (1,487 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (140 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,669 $/kg (3,646 $/kg), llegando a un máximo de 4,000 $/kg (al igual que en la jornada previa). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (58 cabezas) recibieron un valor medio de 3,424 $/kg (3,337 $/kg), con un máximo de 3,700 $/kg (3,950 $/kg).
Por su parte, el ternero (786 cabezas) recibió un precio de promedio de 3,792 $/kg (3,664 $/kg), alcanzando un tope de 4,215 $/kg (4,225 $/kg).
Por último, en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de
